Стандарти США для сортів говядиної м'яси

Короткий зміст

Служба сільськогосподарської маркетингу Міністерства сільського господарства США (USDA) просить громадських коментарів щодо перегляду стандартів Сполучених Штатів для рангів м'ясої говядини. Цей запит на коментарі походить з петиції Американської асоціації Wagyu, яка попросила АМС розглянути можливість додавання ступенів марбілювання до класу "Prime grade" USDA для говяди, щоб краще характеризувати сучасну генетику, які не завжди відрізняються в межах нинішніх ступень марбіляції. AMS також