美国关于肉类的标准

摘要

美国农业部 (USDA) 农业营销服务局 (AMS) 正在寻求关于修订美国肉类标准的公开意见. 这项意见请求来自一份美国瓦吉尤协会请愿书,要求AMS考虑将肉级添加到USDA首等级中,以更好地描述现代遗传学,这些基因并不总是分别于当前肉级内. AMS还在寻求公共评论是否消除了通过牙确定为30个月以下的物的骨架成熟度要求.