Standards van de Verenigde Staten voor soorten rundvlees met karkas

Samenvatting

De Amerikaanse afdeling Landbouw (USDA) Agricultural Marketing Service (AMS) vraagt om openbare opmerkingen over herziening van de Standards voor Grades van Beefcarcass in de Verenigde Staten. Dit verzoek om opmerkings komt voort uit een petitie van de American Wagyu Association, waarin AMS verzocht om het toevoegen van marbling graden aan de USDA Prime grade voor rundvlees te overwegen om moderne genetica beter te karakteriseren, die niet altijd worden gederiferiseerd binnen de huidige marbeling graden.