Domuz Öldürme Kuruluşlarında Görsel Post-Mortem İnspeksiyonu

Özet

FSIS, tüm domuz kesim tesislerinde (yani, geleneksel domuz kesici inceleme veya Yeni Domuz Kesim İnspeksiyon Sistemi (NSIS) altında çalışan tesislerde) mecburi mandibular limf nodelarının ("limf node") incision ve viscera palpation sonlandırılması için düzenlemelerini değiştirmektedir. Dolayısıyla, FSIS domuz cesetlerinin incision and viscera Palpation of pig carcases are not necessary to ensure food safety, as FSIS swine condemnation rates are low and disease conditions that are condemnable defects can be detected visually through other pathological changes in the carcass and its parts.