Лаблировка и предотвращение перекрестного контакта глютена для упакованных продуктов; запрос на информацию

Краткое содержание

Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA или мы) получило гражданскую петицию от компании Celiac Journey, в которой было запрошено, чтобы мы действовали для защиты потребителей с целиакией, требуя, чтобы все ингредиенты с глютеном были перечислены по имени в списке ингриентов и требовая контрольных процедур с помощью зерна, содержащих глютеновую продукцию. Мы выпускаем этот документ, чтобы обратиться за комментариями к вопросам, поднятым в петиции, и к конкретным вопросам, связанным с этими вопросами.