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Entreprise · 05/01/1994Mis à jour: 15/10/2026 · 1 min de lecture

Le sodium citrate comme agent de dénudation de tripe

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Résumé

La Food Safety and Inspection Service (FSIS) propose d'amender les réglementations fédérales d'inspection de la viande pour permettre l'utilisation du sodium citrate en solution pour dénuder les estomacs de bovins de membranes muqueuses.

Langue originale de la source: Federal Register — Agriculture DepartmentOuvrir le communiqué original →

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