La sardina in scatola devia dalla norma di identità; permesso temporaneo per il test di mercato

Riepilogo

L'Agenzia per i medicinali e i prodotti alimentari (FDA) ha annunciato che è stato rilasciato un permesso temporaneo a Bumble Bee Seafoods, Inc., per testare sul mercato prodotti che deviano dalla norma di identità statunitense per la sardina in scatola (21 CFR 161.190). L'obiettivo del permesso temporaneo è consentire all'applicante di misurare l'accettazione dei consumatori dei prodotti, identificare problemi di produzione di massa e valutare la fattibilità commerciale.