Imprese · 05/01/1994

Uso del fosfato trisodico sulle carcase di pollo crudo e refrigerato

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L'FSIS sta propendendo per modificare le norme di ispezione dei prodotti di pollo per permettere l'applicazione di fosfato trisodico (TSP) su carcase di pollo crudo e refrigerato, già approvate per la loro salubrità. Il trattamento con TSP sarebbe consentito come agente antimicrobico a un livello di 8 a 12 percento.